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2015年2月13日

マーケットの料理教室 【おいしい農風の台所】 チョコレートワークショップ APLA×週末農風 「発酵と種 カカオ豆から手づくりするホンモノのチョコレートづくり」

チョコレートワークショップ APLA×週末農風

「発酵と種 カカオ豆から手づくりするホンモノのチョコレートづくり」

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2月のアースデイマーケットのテーマは「発酵と種」

みなさんが大好きなチョコレートの原料のカカオ豆は、カカオの種です。

そして、カカオ豆が美味しいチョコレートになるためには、

実は発酵の工程がとても大切なんです。

そんなカカオやチョコレートの秘密、生産地パプアのお話を交えながら

カカオ豆からチョコレートを作ってみませんか?

おいしいバナナにできたてチョコをつけて食べちゃいます。

実習はカカオの焙煎、すりつぶすところから始めます。お子様も一緒に楽しめますよ☆

今回はフェアトレードでカカオ生産者を支援している〈APLA〉さんとの特別コラボ。ワークショップで使う以下の材料はAPLAさんから調達しています。APLAさんからカカオにまつわるお話もしていただきましょう!

■カカオ豆(インドネシア・パプア州)

■バランゴンバナナ(フィリピン)

■マスコバド糖(フィリピン)

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【期日】2月15日(日)

【場所】代々木公園けやき並木、アースデイマーケットの竹テント

【参加費】 1000円

※お子様同伴可です(プラス500円で試食を追加しますので、追加の要不要を申込メールにご記入ください)。

【講師】チョシさん (やさい料理研究家/ KIJ認定クシマクロビオティックアドバイザー)

C’s blog http://adagio.exblog.jp/

※手ぶらでOK!お気軽にお立ち寄りください。あればマイ皿をご用意いただけれ嬉しいです。

【タイムテーブル】

1回目 11:00~11:30

2回目 13:00~13:30

3回目 14:00~14:30

各回定員8名

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【お申し込み】

受付は当日先着順ですが、定員各回8名様までですので、ご予約いただけると安心です。

下記の応募要項にてメールでお申し込みください。

※Facebookの参加ボタンだけでは受付になりませんのでご注意ください。

〈応募要項〉

件名を「おいしい農風」にして、本文に①~③をお書きください。

①参加者・同行者氏名

② 当日連絡がつく携帯番号・メールアドレス

③おいしい農風のご希望の回

宛先:oishiinoufu@gmail.com

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前回までの様子はこちらからご覧になれます。

↓↓↓↓↓↓↓

http://週末農風.jp/2014/12/24/2533

http://週末農風.jp/2014/08/18/2269

http://週末農風.jp/2014/07/28/1996

http://週末農風.jp/2014/05/30/1854

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