国産で無農薬無化学肥料の玄米と雑穀と旬の野菜、保存料を使わずに作られた調味料を使ったお弁当を出しています。旬の野菜は一年で一番美味しく、それ自身に味があり、基本的には海水塩と醤油（新庄の大豆トラストの醤油使用）の調味料で美味しく味わうことができます。
美味しく、しかも安心して食べられるご飯を出していきたいと思います。国産の小麦粉、菜種油、メイプルシロップなどを使ったナチュラルスイーツもあります。