東北開墾は、一次産業で都市と地方をかき混ぜる仕掛けを作るために生まれたNPOです（申請中）。すべての日本人が自分の命を支える、自分の心の拠り所のなる「新しいふるさと」を持てる社会を目指す、そんな壮大な目標を掲げています。
東北開墾がお届けする第一弾は、岩手から、あかもくの佃煮、くるみをもちいたタレ、などお送りします。