東京朝市 アースデイマーケット EarthDayMarket

出店者情報

出店者名

新庄・明倫堂プロジェクト

カテゴリ
地域 山形県新庄市 出店回数 1回

山形県新庄市にて、「さわのはな」という品種を親子2代に渡って作り続けている髙橋広一と申します。
「さわのはな」は、昭和の時代に山形で盛んに栽培されていました。
近年の主流品種の交代によって、一般流通では見られなくなり、今では、幻の米と呼ばれています。
この米の魅力は何といっても、「玄米で食べるとおいしいこと」。
その感動を一人でも多くの方にお伝えできればと考えています。
尚、髙橋家では、自家採種にこだわり続け、一般的な「さわのはな」とは違う食味を実現しています。
農薬を極限まで抑えられるよう、極めて早い段階(雑草の芽が出た瞬間)に原則1回の除草をする工夫をしています。
有機肥料のみ使用です。

出店履歴
(最近3年)
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