山形県新庄市にて、「さわのはな」という品種を親子2代に渡って作り続けている髙橋広一と申します。
「さわのはな」は、昭和の時代に山形で盛んに栽培されていました。
近年の主流品種の交代によって、一般流通では見られなくなり、今では、幻の米と呼ばれています。
この米の魅力は何といっても、「玄米で食べるとおいしいこと」。
その感動を一人でも多くの方にお伝えできればと考えています。
尚、髙橋家では、自家採種にこだわり続け、一般的な「さわのはな」とは違う食味を実現しています。
農薬を極限まで抑えられるよう、極めて早い段階（雑草の芽が出た瞬間）に原則１回の除草をする工夫をしています。
有機肥料のみ使用です。