「日本酒を世界酒へ」のミッションのもと活動する日本酒ベンチャー「WAKAZE」が開発した洋食とペアリングする、オーク樽熟成の日本酒「ORBIA」です。

ORBIA SOLは乳酸を添加せずに自然に乳酸を発生させて乳酸菌発酵を行わせる「山廃酛」の手法を取り入れ、かつ高温で仕込むことでフレッシュな酸味をもつ日本酒です。

ORBIA LUNAは一度姿を消した幻の米「酒の華」を使用し、「貴醸酒」という「お酒でお酒を仕込む」贅沢な造りを取り入れた、濃密な甘みが特徴の日本酒です。