インドで毎日ヨガを教えてくれた私の先生が「食べるものがあなたをつくる。」と、教えてくれたインド料理。ホールスパイスと新鮮な野菜がたっぷり。肉、魚、卵、乳、化学調味料不使用です。本来は乳製品を使いますが、日本では良い牛乳が手に入りにくいので、豆乳を使っています。