こだわりのスモークチーズです。リンゴの新芽枝をチップとして使用し、30度以下の冷薫方法で約14時間燻製しています。フレーバーは12種。変り種で超人気はスモークドオリーブ、12時間スモークしたものでスコッチウイスキーやフルボディーノ赤ワインに最高に合います。それと世界初！！ブルーチーズのスモークもあります。超濃厚で芳醇なうまさ！