ピクルス屋midolisでは、自生ものの山菜、無農薬/減農薬の野菜や果物を使用してピクルスを作っています。
力強い素材の味を生かす為、それぞれのピクルス液やスパイスの配合、加熱時間を変え、独自のピクルスを作り出しています。
旬の素材をその時期にのみ漬け込む為、季節ごとに変わる内容をお楽しみください。
また、お料理やデザート用のピクルスもご用意しています。ぜひ、様々な形のピクルスをお楽しみください。